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Eine Szene aus meinem Konsum-Alltag: Ich stehe im Laden und denke darüber nach, ein Shampoo zu kaufen. Jepp, Du hast richtig gehört – ein Shampoo. Eigentlich bevorzuge ich Kosmetik, deren Inhaltsstoffe ich genauso gut essen könnte, warum also ein Fertig-Shampoo? Also gut: Weil meine Kleine soooo gerne mal ein schäumendes Shampoo möchte. Eines mit Erdbeere- oder mit Meerduft. Eines aus…
Du brauchst Eischnee, hast aber keine Eier zur Hand? Dann nimm einfach ein Glas Kichererbsen. Oder andere Bohnen deiner Wahl. Dieses Mal brauchen wir aber nicht die Hülsenfrüchte, sondern das Wasser, in dem sie eingeweicht wurden, das Aquafaba. Dieses Einweichwasser kannst Du mit ein paar Hilfsmitteln genauso steif schlagen wie Hühner-Eiweiß. Es verhält sich genauso, ist genauso trödelig bis es…
Hey Leute, es ist Sommer! Was für eine coole Jahreszeit, oder? Ich liebe die warmen Monate. Alles grünt und blüht, die Sonne scheint (öfter), kein Einmummeln – ach ja, und Mücken. Ok, die liebe ich nicht besonders. Das muss ich zugeben. Aber sie stören uns im allgemeinen auch nicht so sehr. Wir haben nämlich unsere Tipps und Tricks, die Biester…
Es ist bald wieder Zeit für Rhabarber. “Ja, das Obst mag ich gern”, höre ich viele sagen. Aber Moment mal: Ist Rhabarber überhaupt als Obst zu deklarieren? Achtung, Spoiler: Nein. Dies ist ein Gastbeitrag über den ich mich sehr freue, denn ich liiiiiieeeeebe Rhabarber. Nick Gjorgoski von „Alte Hausmittel“ hat sich über die sauren Stangen schlau gemacht. Die haben eine…
Zunächst einmal: Mikroorganismen sind Kleinstlebewesen. Ein- oder Wenigzeller. Wir kennen sie alle und wir leben mit ihnen. Meist ohne dass wir das wissen, weil wir sie nicht mit bloßem Auge sehen können. Mikroorganismen sind zwar klein, aber dafür sind sie viele. Etwa 70 Prozent der lebenden Materie (der so genannten Biomasse) sind Kleinstlebewesen mit einer oder ein paar wenigen Zellen….
Seit einiger Zeit hab ich im Haushalt und im Garten neue Helferlein. Ziemlich kleine Helferlein. Naja, neu sind sie ehrlicherweise nicht gerade. Es gibt sie schon seit jeher, länger als uns Säugetiere. ;) Die Rede ist von Bakterien und Pilzen. Ihhhh, gell? Jepp, hab ich auch gedacht, als sie mir das erste Mal von einer guten Freundin empfohlen wurden. Sie…
Von all den vielen Rezepten, die so zu veganem Mozzarella herumschwirren, mag ich dieses am liebsten. Zum einen, weil dieser Mozzarella mit Hanfsamen gemacht wird. Das ist mal etwas anderes als Soja oder Cashews. Zum anderen, weil dieser Mozzarella-Fake nicht so glibberig ist, wie seine Kollegen. Ich finde, er kommt näher an die Haptik heran, die wir von Mozzarella…
Wenn alle Stricke reissen, Dein Kühlschrank so gut wie gar nichts mehr hergibt (also weder Kuhmilchkäse, noch Sahne, noch Nüsse, noch sonst eine der anderen Zutaten mit denen Du eine Kruste hinbekommst), kannst Du ein Gericht mit Chips überbacken – jepp, richtig gehört, mit Kartoffelchips. Nachos funktionieren auch. Ich nehme dazu am ehesten die gesalzenen Chips, aber es eignen sich…
Ich liebe Käse. Ich war lange Zeit der absolute Käsejunkie. Er war für mich Wurstersatz, Pizza ohne Käse war irrelevant, Nudeln brauchten dringend ein Käsetopping und das Camembertbrot gab der Brotzeit erst ihre Existenzberechtigung. Selbst zu der Zeit, als ich schon fast alle Kuhmilchprodukte durch Pflanzenprodukte ersetzt hatte, war der Kuhmilchkäse für mich unglaublich wichtig. Ich gehörte zu den Leuten,…
Die Sesamkügelchen sind eine wunderbare Alternative zu Keksen und sonstigem Instant-Süßkram. Wie immer sind sie schnell gemacht und man braucht wenige Zutaten. Man nehme: Datteln (im Bio-Laden oder online) Getrocknete Früchte nach Wahl (siehe Übersicht) Kakao (aus dem Bio-Laden oder online) Sesam Mandelsplitter ein bisschen Öl evtl. Vanille oder Zimt – je nach Laune Zubereitung Datteln und Trockenfrüchte und Kakao…
Für dieses Rezept brauchst Du ein Unkraut, das so manchen Gärtner zur Weißglut bringt. Der Klee ist außerordentlich kompetent, wenn es darum geht, Gartenrasen mit seinen langen Wurzeln zu unterwandern. Wüssten mehr Gärtner darum, dass der Klee gut schmeckt, dann müssten sie sich vielleicht nicht mehr so ärgern. Dieses Rezept versöhnt vielleicht den ein oder anderen mit dieser schlauen Pflanze….
Die Brennnessel liebt die Menschen. Sie hört nicht auf in unserer Nähe zu wachsen, so gemein wir sie auch behandeln. Sie wird verbrannt, vergiftet, herausgerissen, vernichtet – und immer, immer wieder kommt sie zurück. So mancher sorgsame Gärtner mag das blöd finden. Ich freue mich darüber. Für mich ist die Brennnessel das ganze Jahr über eine wertvolle Begleiterin. Sie bereichert…
Selbstversorgung ist ja gut und schön, doch was tun, wenn man keinen eigenen Garten hat? Und was, wenn man im Prinzip keine Ahnung hat, ob Karotten im Beet oder am Baum wachsen? Wer keinen Garten hat, der scheint zunächst keine Chance zu haben sich annähernd selbst zu versorgen. Denn wo soll man das Zeug denn anbauen? Die Paprika auf dem…
Manchmal muss es morgens einfach schnell gehen. Und trotzdem mag der Kaffee nicht schwarz bleiben – oder das Müsli trocken. Dann ist vielleicht dieser Tipp etwas für Dich – ein schneller, veganer Kaffeeweißer aus dem anSTATTdessen-Ratgeber „STATT Milch“. Dieses Rezept ist die To-go Variante einer normalen Getreidemilch. Ich bereite sie mit einem Personalblender zu – so einem Minimixer für Smoothies….
Es scheint, dass müffelnde Räume ein weit verbreitetes Problem sind. Denn warum sollten sonst all die Lufterfrischer in den Supermarkt-Regalen stehen? Da neigen Wildblumen ihre duftenden Blüten der sanften Meeresbrise entgegen, schwelgen in Zitrus-, Erdbeer- und Pfirsicharomen. Lufterfrischer erfrischen und beleben uns, oder? Ich wage es zu bezweifeln. Denn für Lufterfrischer gibt es keine Deklarationvorschriften. Das heißt, wir wissen überhaupt…
Es gibt Zeiten, in denen frage ich mich, warum ich all dies eigentlich mache. Dazu gehören zum Beispiel jene Tage, an denen mir gleich nach dem Start des Computers die Horrormeldungen um die Ohren fliegen. Gift hier und Gift da, heftigste Diskussionen, wie man die gemeinen Schnecken im Garten am besten um die Ecke bringen kann, Po-irgendwas-GO. Von den ganzen…
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