3 Wildkräuter, die Du bereits ganz früh im Jahr entdecken kannst

anstattdessen essen statt jäten Gänseblümchen

Der Januar gehört für mich zu den dunkelsten Monaten im Jahr. Außerdem ist das für mich so ungefähr die Zeit, in der ich mich wieder mächtig nach meinen Wildkräuterchen sehne. Es dauert nimmer so lange. Die ersten jungen Triebe kann man oft schon Mitte Februar direkt beim Spaziergang naschen (natürlich fernab von Straßen oder Pipiruten……

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Essen statt jäten: Brennnessel-Cocktail – mal spicey, mal sweet

Brennnessel sweet anstattdessen

Die Hauptzutat für diese beiden „Cocktails“ hast Du in Deinem Garten – oder Du findest sie im Wald. Sie kostet nichts und es gibt sie in Hülle und Fülle: die Brennnessel. Jetzt im Frühjahr ist sie ganz besonders gut. Noch recht klein, aber gerade diese Triebe schmecken wunderbar. Du holst Dir damit echte Powerpakete in……

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