Krieg, Leid, Müll – Was stimmt nicht mit unserer Welt?
Was kann ich schon tun? Unsere Macht als Konsumenten
Wer macht das hier?
anSTATTdessen-Buch: STATT Milch - Wie Du Milch ganz leicht ersetzen kannst
Du willst keine oder weniger Milch verwenden?
Du weißt aber nicht, wie Du das anstellen sollst?
Ok, dann kann dieses Buch viel für Dich tun.Denn, sobald Du Dich ohne Kuhmilch ernähren willst, tauchen tausend Fragen auf.
Der anSTATTdessen-Ratgeber hilft Dir, die Umstellung Schritt für Schritt umzusetzen und in Deinen Alltag einzubauen. Egal, ob die Kuhmilch nur zum Teil oder komplett aus Deinem Leben verschwinden soll - in diesem Buch findest Du Informationen, Rezepte und Tipps, wie es ohne Verzicht gelingt.
Erhältlich als Ebook und als Printversion im Taschenbuchformat, 178 Seiten
http://anstattdessen.de/anstattdessen-buch-statt-milch/
STATT Ei: Aquafaba – pflanzlicher Eischnee aus Kichererbsen
Du brauchst Eischnee, hast aber keine Eier zur Hand? Dann nimm einfach ein Glas Kichererbsen. Oder andere Bohnen deiner Wahl. Dieses Mal brauchen wir aber nicht die Hülsenfrüchte, sondern das Wasser, in dem sie eingeweicht wurden, das Aquafaba. Dieses Einweichwasser kannst Du mit ein paar Hilfsmitteln genauso steif schlagen wie……
Rhabarber: Powerstangen im Frühjahr nicht verpassen
Es ist bald wieder Zeit für Rhabarber. “Ja, das Obst mag ich gern”, höre ich viele sagen. Aber Moment mal: Ist Rhabarber überhaupt als Obst zu deklarieren? Achtung, Spoiler: Nein. Dies ist ein Gastbeitrag über den ich mich sehr freue, denn ich liiiiiieeeeebe Rhabarber. Nick Gjorgoski von „Alte Hausmittel“ hat……
3 Wildkräuter, die Du bereits ganz früh im Jahr entdecken kannst
Januar, Februar und März gehören für mich zu den dunkelsten Monaten im Jahr. Außerdem ist das für mich so ungefähr die Zeit, in der ich mich wieder mächtig nach meinen Wildkräuterchen sehne. Es dauert nimmer so lange. Die ersten jungen Triebe kann man oft schon Mitte Februar direkt beim Spaziergang……
Warum Du der Umwelt mit Effektiven Mikroorganismen etwas Gutes tust
Zunächst einmal: Mikroorganismen sind Kleinstlebewesen. Ein- oder Wenigzeller. Wir kennen sie alle und wir leben mit ihnen. Meist ohne dass wir das wissen, weil wir sie nicht mit bloßem Auge sehen können. Mikroorganismen sind zwar klein, aber dafür sind sie viele. Etwa 70 Prozent der lebenden Materie (der so genannten……
STATT Chemie: Effektive Mikroorganismen in Haushalt und Garten
Seit einiger Zeit hab ich im Haushalt und im Garten neue Helferlein. Ziemlich kleine Helferlein. Naja, neu sind sie ehrlicherweise nicht gerade. Es gibt sie schon seit jeher, länger als uns Säugetiere. ;) Die Rede ist von Bakterien und Pilzen. Ihhhh, gell? Jepp, hab ich auch gedacht, als sie mir……
STATT Mozzarella: mit Hanfsamen
Von all den vielen Rezepten, die so zu veganem Mozzarella herumschwirren, mag ich dieses am liebsten. Zum einen, weil dieser Mozzarella mit Hanfsamen gemacht wird. Das ist mal etwas anderes als Soja oder Cashews. Zum anderen, weil dieser Mozzarella-Fake nicht so glibberig ist, wie seine Kollegen. Ich finde, er……
STATT Käse: Überbacken mit Chips
Wenn alle Stricke reissen, Dein Kühlschrank so gut wie gar nichts mehr hergibt (also weder Kuhmilchkäse, noch Sahne, noch Nüsse, noch sonst eine der anderen Zutaten mit denen Du eine Kruste hinbekommst), kannst Du ein Gericht mit Chips überbacken – jepp, richtig gehört, mit Kartoffelchips. Nachos funktionieren auch. Ich nehme……
Käse ersetzen – Warum ich ein Buch darüber geschrieben habe
Ich liebe Käse. Ich war lange Zeit der absolute Käsejunkie. Er war für mich Wurstersatz, Pizza ohne Käse war irrelevant, Nudeln brauchten dringend ein Käsetopping und das Camembertbrot gab der Brotzeit erst ihre Existenzberechtigung. Selbst zu der Zeit, als ich schon fast alle Kuhmilchprodukte durch Pflanzenprodukte ersetzt hatte, war der……
STATT Süßkram aus dem Supermarkt: Sesamkügelchen
Die Sesamkügelchen sind eine wunderbare Alternative zu Keksen und sonstigem Instant-Süßkram. Wie immer sind sie schnell gemacht und man braucht wenige Zutaten. Man nehme: Datteln (im Bio-Laden oder online) Getrocknete Früchte nach Wahl (siehe Übersicht) Kakao (aus dem Bio-Laden oder online) Sesam Mandelsplitter ein bisschen Öl evtl. Vanille oder Zimt……
Essen STATT Jäten: Klee-Knödel – Süßspeise von der Wiese
Für dieses Rezept brauchst Du ein Unkraut, das so manchen Gärtner zur Weißglut bringt. Der Klee ist außerordentlich kompetent, wenn es darum geht, Gartenrasen mit seinen langen Wurzeln zu unterwandern. Wüssten mehr Gärtner darum, dass der Klee gut schmeckt, dann müssten sie sich vielleicht nicht mehr so ärgern. Dieses Rezept……
STATT Zucker: Dattelmus
Es gibt ja so Dinge, die laufen einem immer wieder über den Weg und trotzdem probiert man sie nicht aus. Bei mir ist das so mit Dattelmus. Blöd gelaufen, würd ich sagen – hätt ich den mal schon früher ausprobiert. Der Mus aus Datteln ist nämlich ein toller Ersatz für……
Fruchtfliegen: Raus aus meiner Küche!
Fruchtfliegen … grumml. Ich hatte jüngst eine Invasion. Als es warm wurde, waren überall Fruchtfliegen. Gefährlich sind die Burschen ja nicht unbedingt, aber ganz schön nervig. Ich konnte mit meinem Obst gar nicht so schnell zum Kühlschrank hechten, da waren sie schon zur Stelle, um einen Snack zu nehmen. Wirklich……
Superfood vor der Haustür: Erdbeeren
Die Erdbeer-Saison ist endlich in vollem Gange. Ich freue mich jedes Jahr über die roten Beeren, denn sie eröffnen mit dem Rhabarber die Fülle des Obstjahres. Bevor die Erdbeeren da sind, sieht es ja recht mager aus mit heimischem Obst und Gemüse. In der Erdbeerzeit könnte ich mich in diese……
Inhaltsstoffe Kosmetik: Wie Du kryptische Bezeichnungen entschlüsselst
Eine Szene aus meinem Konsum-Alltag: Ich stehe im Laden und denke darüber nach, ein Shampoo zu kaufen. Jepp, Du hast richtig gehört – ein Shampoo. Eigentlich bevorzuge ich Kosmetik, deren Inhaltsstoffe, ich genauso gut essen könnte, warum also ein Fertig-Shampoo? Also gut: Weil meine Kleine soooo gerne mal ein schäumendes……
Essen STATT jäten: 9 Kräuter Suppe
Sie ist seit vielen Jahrhunderten Tradition – die Gründonnerstagssuppe. Eine ausgesprochen gute und leckere Tradition, wie ich finde. Sie wird immer am Gründonnerstag zubereitet und enthält auf jeden Fall neun (3 x die göttliche 3) einheimische und frische Kräuter. Die Zusammensetzung der Kräuter ist dabei variabel. Fast immer dabei sind……
Essen STATT jäten: Die Brennnessel als LEBENSmittel
Die Brennnessel liebt die Menschen. Sie hört nicht auf in unserer Nähe zu wachsen, so gemein wir sie auch behandeln. Sie wird verbrannt, vergiftet, herausgerissen, vernichtet – und immer, immer wieder kommt sie zurück. So mancher sorgsame Gärtner mag das blöd finden. Ich freue mich darüber. Für mich ist die……